凌雁管理咨询首席咨询师、省钱始选餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，省钱始选这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

2023年12月，择中转式和府捞面举办的发布会上，择中转式其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。在其上述声明中明确指出，旅行下沉是和府的未来战略之一，旅行同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

对于此次裁员，省钱始选《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，省钱始选和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。随着消费降级，择中转式此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。据天眼查融资信息显示，旅行2016-2022年，旅行和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

三年疫情时间，省钱始选和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。据声明，择中转式和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，择中转式比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

去年12月，旅行和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

凌雁管理咨询首席咨询师、省钱始选餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，省钱始选这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。情节发展自然，择中转式细节特别生动，比如描述中医院制作中药制剂的过程，现场感非常强。

赵立志来自北国江城吉林，旅行是一名中医专家和中医院长，旅行因小儿麻痹后遗症致肢体三级残疾，他用业余时间创作了这本22万字的长篇纪实文学《我心飞翔》。赵立志从来没有把自己当作残疾人，省钱始选如今，他通过文字把心灵深处美好的思绪表诉出来，让人们感受到人世间的真善美，这就是他创作该书的初衷。

《我心飞翔》，择中转式令人想起海伦凯勒《假如给我三天光明》、吴运铎的《把一切献给党》和张海迪的《轮椅上的梦》。黑龙江省残疾人作家协会主席代英夫读过《我心飞翔》后表示，旅行该书不是文章写得有多好，旅行而是赵立志的事迹比较感人，像他的名字一样，立志也是励志，这大概是引起共鸣的主要原因。

(责任编辑：澄迈县)